Krokant gebakken burgertjes van boerenkoolstamppot met licht gesmolten geitenkaas geserveerd met een kruidencrème, walnoten en tijmhoningsaus

Romige kreeftensoep met coquilles en Hollandse garnalen geserveerd met spies van gebakken scampi’s begeleid door rouille en krokant gebakken broodcroutons

Romige soep van diverse soorten wilde paddenstoelen en een vleugje kerrie geserveerd met een laagje mosterdroom, notentapenade en krokant gebakken knoflookcroutons

Heerlijke tomatensoep met room en echte ballen uit eigen keuken

Op Italiaanse wijze geserveerde carpaccio van runderlende met pestodressing begeleid door pijnboompitjes, rode ui, gemarineerde tomaat, oude kaas en een huisgebakken kaasstengel