Burrata

/in /door

Burrata

13,50

burrata / pesto / groene asperge / kruiden / zuurdesem

Tonijn

/in /door

Tonijn

15,50

dungesneden / krokante bodem / edamame / wasabi / gember / soja / sesam

Steak Tartaar

/in /door

Steak Tartaar

14,50

tartaar van rund / hoisin / kruiden / groene asperge / radijs / zuurdesem

Tartaar van Dorade

/in /door

Tartaar van Dorade

14,75

dorade / haring kaviaar / prei / rode peper / vadouvan / zuurdesem krokant

Carpaccio

/in /door

Carpaccio

14,50

carpaccio van runderlende / pesto of truffelmayonaise / rucola / pijnboompitjes / rode ui / spekjes / zongedroogde tomaat / oude kaas

Visserij

/in /door

Visserij

16,75

zalm / gerookte paling / gerookte forel / king-krabsalade / Hollandse garnalen / scampi / schaaldierensoep / wakame