Tartaar van Watermeloen

Tartaar van Watermeloen

12,50

watermeloen / kappertjes / augurk / sjalot / eigeel / truffelmayonaise / brioche

Tonijn Tataki

Tonijn Tataki

15,50

krokant rijstvel / soja parels / komkommer / edamame / wasabi / gember / furikake

Steak Tartaar

Steak Tartaar

14,50

runder taraar / kappertjes / augurk / ui / eigeel / truffelmayonaise / brioche

Verse Zalm

Verse Zalm

14,50

rauwe zalm / brickdeeg / avocado / komkommer / limoen / kruiden

Carpaccio

Carpaccio

14,50

carpaccio van runderlende / pesto of truffelmayonaise / rucola salade / pijnboompitjes / rode ui / spekjes / zongedroogde tomaat / oude kaas

Visserij

Visserij

15,75

sashimi zalm / gerookte paling / gerookte forel / king-krabsalade / Hollandse garnalen / scampi / schaaldierensoep / wakame