Tartaar van Watermeloen

/in /door

Tartaar van Watermeloen

12,50

watermeloen / kappertjes / augurk / sjalot / eigeel / truffelmayonaise / brioche

Tonijn

/in /door

Tonijn

15,50

krokant rijstvel / soja parels / komkommer / edamame / wasabi / gember / furikake

Steak Tataki

/in /door

Steak Tataki

14,50

diamanthaas / ponzu saus / wasabi / sesam / bosui / wakame

Zeebaars en Krab

/in /door

Zeebaars en Krab

14,50

tartaar van zeebaars / krab / zoetzuur / wortel / sinaasappel

Carpaccio

/in /door

Carpaccio

14,50

carpaccio van runderlende / pesto of truffelmayonaise / rucola salade / pijnboompitjes / rode ui / spekjes / zongedroogde tomaat / oude kaas

Visserij

/in /door

Visserij

15,75

sashimi zalm / gerookte paling / gerookte forel / king-krabsalade / Hollandse garnalen / scampi / schaaldierensoep / wakame