Dinerkaart

/door

Voor alle wensen wat betreft allergenen verwijzen wij u graag naar onze met zorg samengestelde 'Allergenen Menukaarten'. Op deze kaarten staan alle wettelijk bepaalde allergenen nauwkeurig omschreven. Ook hebben we een eigen receptenmap waarin alle gerechten uitgewerkt zijn met een omschrijving van de ingrediënten.

Voor alle vragen over allergieën kunt u natuurlijk altijd terecht bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over alle mogelijkheden.

    • Starters

    • Bourgondische Bitterballen (6 st)

      7,50

    • Brood en Smeersels (p.p.)

      1,75

    • Krokant Kaashapje (8 st)

      8,50

    • Krokante Sushi California (4 st)

      8,50

    • Pata Negra Ham (60 gr)

      15,50

    • Koude voorgerechten

    • Carpaccio

      14,50

      carpaccio van runderlende / pesto of truffelmayonaise / rucola salade / pijnboompitjes / rode ui / spekjes / zongedroogde tomaat / oude kaas

    • Steak Tataki

      14,50

      diamanthaas / ponzu saus / wasabi / sesam / bosui / wakame

    • Tartaar van Watermeloen

      12,50

      watermeloen / kappertjes / augurk / sjalot / eigeel / truffelmayonaise / brioche

    • Tonijn

      15,50

      krokant rijstvel / soja parels / komkommer / edamame / wasabi / gember / furikake

    • Visserij

      15,75

      sashimi zalm / gerookte paling / gerookte forel / king-krabsalade / Hollandse garnalen / scampi / schaaldierensoep / wakame

    • Zeebaars en Krab

      14,50

      tartaar van zeebaars / krab / zoetzuur / wortel / sinaasappel

    • Warme voorgerechten

    • Coquille / Pata Negra

      17,50

      coquille / pata negra / bloemkool / hazelnoot / truffel beurre noisette / vene cress

    • Iberico Rib Fingers

      15.00

      boneless ribs / gelakt / appel / soja / sesam / ui

    • Pikante Ossenhaaspuntjes

      14,50

      ossenhaaspuntjes / licht pikante saus / champignons / ui / cashewnootjes / wasabi kroepoek

    • Soepen

      (alle voorgerechten en soepen worden geserveerd met royaal brood en diverse soorten boter)

    • Mosterd

      7,50

      mosterdsoep / spekjes / bosui / room

    • Paprika

      7,50

      gerookte paprikasoep / chorizo / bosui room

    • Schaaldieren

      9,75

      schaaldierensoep / coquille / garnalen / scampi / bieslook

    • Soepentrio

      8,75

      Combinatie van 3 soepen van onze menukaart met een vers afgebakken minibroodje

    • Tomaten

      6,25

      tomatensoep / bosui / room / echte ballen

    • Vegetarische hoofdgerechten

      (alle vegetarische gerechten kunnen als warm voorgerecht of als hoofdgerecht worden besteld)

    • Pasta Pesto

      13,50
      19,50

      tagliatelle / pesto / grana padano / pijnboompit / cherrytomaat / basilicum

    • Tempura Groenten

      13,50
      19,50

      asperge / paprika / bloemkool / courgette / broccoli / soja / wasabi

    • Vis hoofdgerechten

      (Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en begeleidend aardappel en groentegarnituur)

    • Gamba pil pil

      25.00

      black tiger garnaal / rode peper / bosui / olijfolie / peterselie

    • Heilbot

      24,50

      heilbotfilet / knolselderij / venkel / antiboise / dragon

    • Zalm

      23,50

      zalm / asperge / aardappel / hollandaisesaus / bieslook

    • Zeetong (± 400 gram)

      dagprijs

      zeetong / roomboter / bearnaisesaus
      (de zeetong wordt voor u aan tafel gefileerd)

    • Vlees hoofdgerechten

    • Bavette

      24,50

      runder bavette / knolselderij / eigenjus / kruiden

    • Buikspek

      23,50

      krokant gebakken / kimchi groenten / mosterdzaad / pad thai vinaigrette

    • Kip Teriyaki

      24,50

      kippendij / teriyaki / taugé / rode peper / ui

    • Lams Filet

      25,50

      lams filet / asperge / doperwt / rode wijnsaus

    • Pikante Ossenhaaspuntjes

      24,50

      ossenhaaspuntjes / licht pikante saus / champignons / ui / cashewnootjes / wasabi kroepoek

    • Schnitzel

      18,50

      op grootmoeders wijze bereide schnitzel / champignons / spek / ui / champignonsaus

    • Spareribs

      19,50

      zoet pittig geglaceerde spareribs / chilimayonaise / oerfriet

    • Surf en Turf

      26,50

      biefstuk van de haas / scampi tempura / knoflook teriyakisaus

    • Tournedos

      (Keuze uit 150 of 180 gram)

      Hollandse runderhaas (naar eigen keuze gebakken)

      Keuze uit: pepersaus / rode wijnsaus / champignonsaus / Madeira truffelsaus

      25,50 / 28,50

    • Nagerechten

      Wij serveren de met een * aangeduide desserts met slagroom en een passend garnituur voor 7,75

    • Aardbei Romanoff

      7,75

      verse aardbeien / aardbeien sorbet / schuim van romanoff / roze peper

    • Bastogne *

      7,75

      bastogneparfait / honing / karamel / bastogne kruimels

    • Dame Blanche *

      7,75

      vanilleroomijs / warme chocoladesaus / chocoladekrullen

    • Kaas

      10,50

      variatie van 3 soorten kaas
      compote / toast / dadel brood

    • Koffie of Thee compleet

      7,75

      kopje koffie of thee / glaasje huislikeur / bonbons / ijscreatie

    • Limoncello

      7,75

      mousse van limoncello / vanille / framboos / bastogne

    • Menu dessert *

      7,75

      gemarineerde ananas / rum / kokos / specerijen / kokosroomijs

    • Mini Drieluik

      5,50

      3 kleine zoetigheden

    • Nougatine *

      7,75

      nougatine-schuimtaartje / hazelnootcrumble / gezouten karamelijs / saus van latte-macchiato

    • Perzik

      7,75

      bavaroise / witte chocolade / crumble / perzik

    • Snickers

      5,50

      voor de kinderen hebben we een verrassend kinderdessert bestaande uit:

      snicker roomijs / snickers / chocolade crumble

x